Ocak 2016 – Zeytindostu Derneği

İstanbul Zeytinyağı Tadım Eğitimi

27 Ocak 2016/in Genel, Manşet /tarafından Zeytindostu

Zeytindostu Derneği olarak sektörün yaşadığı kalite sorununu çözebilmek, iç tüketimi arttırabilmek ve tüketicilerin aldatılmasını önlemek için duyusal kriterler konusunda bilinçlenmenin hayati önem taşıdığını biliyoruz. Bu bilinç ile 20 Şubat 2016’da İstanbul’da Olivola Gıda İş birliği ile tadım eğitimi düzenledik. Tadım eğitimleri tüketicinin doğru zeytinyağını tanımasını ve tüketmesini sağlayacak, üreticinin kaliteli zeytinyağına giden yolda dikkat etmesi gereken konulara değinecektir. Eğitim koordinatörlüğü Dernek Yönetim Kurulu Üyesi ve Tadım Uzmanı, Gıda Yüksek Mühendisi Birsen Pehlivan tarafından yapılacak ve eğitim sonunda katılım sertifikası verilecektir.

Katılım sınırlı, dernek üyelerine ücretsizdir.
Dernek üyesi olmayan katılımcılar için ücret: 120 TL
Rezervasyon için lütfen iletişime geçiniz.
Zeytindostu Derneği
Tel. 0232 422 01 02

Eğitim yeri: Olivola Olive Oil Cave & Cafe
Dikilitaş Mahallesi Leylak Sokak No:3/C Beşiktaş İstanbul

Eğitimciler:
Mücahit KIVRAK Zeytindostu Derneği Yönetim Kurulu Üyesi, Balıkesir Meslek Yüksek Okulu Öğr. Görevlisi
İbrahim TUNA Zeytindostu Derneği Yönetim Kurulu Üyesi. Tuna Zeytinyağları

Eğitim Programı:
9.30 – 10.15 Zeytini Tanıyalım
10.15 – 11.00 Zeytinyağında duyusal kriterler
11.00 – 11.45 Zeytinyağı Tadımı
11.45 – 12.30 Öğle Arası
12.45 – 13.30 Zeytinyağının Stoklanması ve Ambalajlanması
13.30 – 13.45 Ara
13.45 – 14.45 Zeytinyağı Tadımı
14.45 – 16.00 Zeytinyağı Tadımı

Zeytinyağı Tadım Eğitimi

21 Ocak 2016/in Genel, Manşet /tarafından Zeytindostu

Zeytindostu Derneği olarak sektörün yaşadığı kalite sorununu çözebilmek, iç tüketimi arttırabilmek ve tüketicilerin aldatılmasını önlemek için duyusal kriterler konusunda bilinçlenmenin hayati önem taşıdığını biliyoruz. Tadım eğitimleri tüketicinin doğru zeytinyağını tanımasını ve tüketmesini sağlayacak, üreticinin kaliteli zeytinyağına giden yolda dikkat etmesi gereken konulara değinecektir. Eğitim koordinatörlüğü Dernek Yönetim Kurulu Üyesi ve Tadım Uzmanı, Gıda Yüksek Mühendisi Birsen Pehlivan tarafından yapılacak ve eğitim sonunda katılım sertifikası verilecektir.
Katılım sınırlı, dernek üyelerine ücretsizdir.
Dernek üyesi olmayan katılımcılar için ücret: 120 TL
Rezervasyon için lütfen iletişime geçiniz.
Zeytindostu Derneği
Tel. 0232 422 01 02

Eğitim Programı:
9.30 – 10.15 Zeytini Tanıyalım
10.15 – 11.00 Zeytinyağında duyusal kriterler
11.00 – 11.45 Zeytinyağı Tadımı
11.45 – 12.30 Öğle Arası
12.45 – 13.30 Zeytinyağının Stoklanması ve Ambalajlanması
13.30 – 13.45 Ara
13.45 – 14.45 Zeytinyağında Sağlık
14.45 – 16.00 Zeytinyağı tadımı

ZEYTİNDOSTU DERNEĞİ’NDEN TAĞŞİŞ SPEKÜLASYONLARINA TEPKİ

14 Ocak 2016/in Genel, Manşet /tarafından Zeytindostu

ZEYTİNYAĞINDA TAĞŞİŞ AÇIKLAMASI
Zeytindostu Derneği zeytinyağında fiyatların artmasıyla birlikte artış gösteren tağşiş (Hileli/Karışım yağ) olaylarının ardından yapılan spekülasyonlar üzerine bir açıklama yayımladı.
Dernek’ten yapılan açıklamada tağşişli ürünlerin tespit edilmesi ve kamuoyuna duyurulmasında tek yetkili merciin Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı olduğu vurgulandı. Dernekler, ürün konseyleri ve diğer sektörel kurumların tağşiş yaptığı saptanan firmalara yaptırım yetkisi bulunmadığının hatırlatıldığı açıklamada ayrıca tağşişin tespitinin gelişmiş cihazlarla gerçekleştirilen kimyasal analiz yöntemiyle mümkün olduğuna yer verildi, duyusal analizin kimyasal analiz yönteminin bir alternatifi olmadığına işaret edildi.
Zeytindostu Derneği Yönetim Kurulu imzasıyla yapılan açıklamada şöyle denildi;
“Doğanın en kusursuz armağanlarından biri olan zeytinyağı olabildiğince hassasiyet gerektirir. Kamuoyunun ve tüketicilerimizin malumu olduğu üzere son günlerde zeytinyağı sektöründe yaşanan tağşiş olayları tüm sektörümüz için oldukça üzücü ve düşündürücüdür.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın tağşişli olduğu tespit edilen yağları kamuoyuna duyurmasının ardından, başta Zeytindostu Derneği, ürün konseyleri ve sektörel kurumları söz konusu firmalara çeşitli şekillerde yaptırım uygulamaya davet eden açıklamalar olduğunu gözlemlemekteyiz.
Bu noktadan hareketle Zeytindostu Derneğini ve ürün konseylerini bu analizlerin uygulayıcısı ve sonuç değerlendiricisi gibi kamuoyuna lanse ederek, göreve davet eden söylemleri art niyetli ve temelsiz yaklaşımlar olarak değerlendiriyoruz.
Gıda sahtecilerinin tespit edilip, kamuoyuna duyurulması Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın sorumluluğu ve güvencesindedir. Bakanlık da gerekli analizleri yapmış ve tağşiş yapan firmaları kamuoyuna ifşa etmiştir.
Derneğimizin misyonu üretim ve tüketim proseslerinde kalite çıtasını ve tüketici bilincini yükseltmek üzerine kurulmuştur. Bu kapsamda düzenlediğimiz çeşitli eğitimler ile görevimizi yerine getirme çabası içinde olmayı sürdüreceğiz.
Duyusal analiz kimyasal analizin alternatifi değil
Zeytinyağında tağşişin saptanmasında duyusal analizin, kimyasal analiz yönteminin bir alternatifi olmasının mümkün olmadığının da altını çizmek isteriz. Duyusal analiz duyusal kaliteyi belirlemeye yöneliktir. Asla tağşiş ve taklit duyusal analizle belirlenemez. Tağşiş ve kimyasal kaliteyi belirlemek çok kapsamlı, 20’nin üzerinde analizle ve çok gelişmiş cihazlarla mümkündür.
Kalite yarışması değerlendirmeleri firmaların tüm ürünlerini kapsamaz
Derneğimiz düzenlemiş olduğu zeytinyağı kalite yarışmaları tüm firmalara açıktır. Kalite yarışmamıza katılan firmaların numunelerin öncelikle akredite laboratuvarlarda kimyasal analizleri yapılır ve ancak kimyasal analizi geçen numuneler yarışmaya hak kazanarak duyusal analize tabi tutulur. Bu aşamada tüm dünyanın kabul ettiği duyusal kalite kriterlerini taşıyan yağlar özelliklerine göre puanlandırılır ve madalya alır.
Yarışmamıza başvurulan ürün belli bir miktarla ve ürün adı ile sınırlıdır. Dolayısıyla kalite yarışmalarımızdan ödül almış bir firmanın bütün ürünleri derneğimizin kalite güvencesi altında değildir.”

ZEYTİNDOSTU DERNEĞİ’NDEN MİNİKLERE ZEYTİNYAĞI EĞİTİMİ

14 Ocak 2016/in Genel, Manşet /tarafından Zeytindostu

ZEYTİNYAĞI 30 KADAR METABOLİK HASTALIĞI ENGELLİYOR
Zeytindostu Derneği Tadım uzmanları Muğla TEK Koleji öğrencilerine zeytinyağını anlattılar. Dernek Yönetim Kurulu Üyesi Atilla Totoş, polifenol zengini zeytinyağının otuz kadar metabolitik hastalıkla savaştığını kaydetti.
Zeytindostu Derneği, Özel Muğla Teknoloji ve Kültür Koleji (TEK) işbirliği ile öğrenciler modern bilimin ışığında zeytinyağı eğitimi aldılar. Zeytinyağı üretimimizin yaklaşık yüzde 15’inin elde edildiği Muğla’da gelecek nesillere sağlıklı beslenme, doğru zeytinyağı üretimi konusunda bilgiler aktarıldı.
Zeytindostu Derneği Yönetim Kurulu Üyesi Eczacı Atilla Totoş, Tadım Panelisti Nurdan Nimet Kaykı, , Muğla İl Temsilcisi Feridun Kaykı’nın; Rehber Öğretmen Murat Demirci ve Ortaokul Müdür Yardımcısı Şevkiye Korkut’un katılımıyla verilen eğitimde zeytinyağının sağlık kaynağı olduğu vurgulandı.
YAŞAMINIZIN BİR GÜNÜNÜ TADIM EĞİTİMİNE AYIRIN
Natürel Sızma Zeytinyağının şifa kaynağı olduğunu belirten Zeytindostu Derneği Genel Sekreteri Atilla Totoş, “Bundan sonraki tüm yaşamınız için bir gününüzü derneğimizin zeytinyağı eğitimine ayırmalısınız. Polifenolce zengin zeytinyağı otuz kadar metabolitik hastalığı engelleme yeteneğindedir. Bu yüzden zeytinyağı nimetinin bol olduğu ülkemizde vatandaşlarımızın sızma zeytinyağına hak ettiği ilgiyi göstermelerini diliyorum. Ülkemizde her yıl tüketim miktarının artış kaydetmesinin sebebi zeytinyağının iyileştirici ve hastalıklardan koruyucu özelliğidir” dedi.
KALİTELİ ZEYTİNYAĞINDA DOĞADAN KOKULAR BULUNUR
Duyusal açıdan zeytinyağının özelliklerini anlatan Tadım Panelisti Nurdan Nimet Kaykı ise, “Doğru zeytinyağı ile tanıştığınızda tabiatın içine gizlenmiş nadide kokular ve lezzetler ile karşılaşacaksınız. Bu lezzet ve rayihalar ile sofranızı şölen ve ziyafet sofrasına çevireceksiniz.”diye konuştu.
Öte yandan eğitim sırasında öğrencilere eşlik eden sınıf öğretmenleri verilen bilgileri yararlı olarak değerlendirirken zeytinyağı konusunda kendi bilgilerinin de eksik olduğunu dile getirdiler.
Zeytindostu Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Abidin TATLI, Zeytindostu Derneği olarak Türkiye’nin dört bir yanında Zeytin ve Zeytinyağı tanıtım ve tadım eğitimleri ile ilgilenen herkese her zaman destek olacaklarını belirtti.
http://www.sondakika.com/haber/haber-zeytindostu-dernegi-nden-miniklere-zeytinyagi-8042739/
http://zeytinagacidergisi.com/mansetler/zeytinyagi-30-metabolik-hastalikla-savasiyor-3788
http://www.gunaydinaliaga.com/news_detail.php?id=12885
http://www.haberler.com/zeytindostu-dernegi-nden-miniklere-zeytinyagi-8042739-haberi/
http://www.akithaber.com/zeytindostu-dernegi-nden-miniklere-zeytinyagi-egitimi_h4806634.html
http://www.egemetropolgazetesi.com/haber/zeytindostu-derneginden-miniklere-zeytinyagi-egitimi-25135.html
http://www.egemetro.com.tr/manset/zeytinyagi-30-kadar-metabolik-hastaligi-engelliyor.html
http://www.ekovitrin.com/guncel/zeytindostu-derneginden-miniklere-zeytinyagi-egitimi-h60361.html
http://www.egelihaber.com/egitim/zeytinyagi-30-kadar-metabolik-hastaligi-engelliyor.html
http://www.gundeminbirikimi.com/zeytinyagi-30-kadar-metabolik-hastaligi-engelliyor/
http://www.bakircay.com/news_detail.php?id=12164
http://www.egeyebakis.com/saglik/zeytinyagi-30-kadar-metabolik-hastaligi-engelliyor.html
http://www.mugladevrim.com.tr/index.php/anasayfa/10-haber/7725-tek-koleji-ve-zeytin-dostu-dernegi-el-ele
http://www.muglahaber.com.tr/tek-koleji-ogrencilerine-zeytinyagi-egitimi/

Aylık arşiv: Ocak, 2016