Zeytinyağı Tadımını Öğrendiler

Zeytindostu Derneği ve Muğla Büyükşehir Belediyesi işbirliği ile düzenlenen tadım eğitimlerinden bir tanesi de Yatağan’da düzenlendi. Yatağan Belediyesi toplantı salonunda düzenlenen eğitimde, tadım uzmanları zeytinyağında dikkat edilmesi gerekenleri anlattı. Kusurlu ve kusursuz zeytin yağını ayırt etme yöntemlerinin öğretildiği eğitime katılanlardan, yağdan algıladıkları tatları not etmeleri istendi.
Yatağan Belediye Başkanı Hasan Haşmet Işık, AA muhabirine yaptığı açıklamada, farklı çalışmalarla Yatağan’daki zeytinciliği daha iyi noktalara getirmek için çalışacaklarını söyledi.
Zeytindostu Derneği Genel Sekreteri Atilla Totoş da dernek olarak zeytinyağında toptan kalitenin artırılabilmesi için mücadele verdiklerini kaydetti.
Derneğin il temsilcisi Feridun Kaykı, Muğla’da 19 zeytinyağı tadımı eğitimi verilmesinin planlandığını bildirdi.
Kaykı, “Tadım eğitimlerinin toplumsal anlamdaki en büyük getirisi, eğitime katılan arkadaşlarımızın kusurlu ve kusursuz yağı ayırt etmeleri. Muğla’da 19 eğitimde en az 400 kişiye eğitim vermeyi hedefliyoruz.” dedi.
Zeytinyağı tadım uzmanı Nurdan Nimet Kaykı da eğitimlerle üretici ve tüketicide zeytinyağı konusunda farkındalık oluşturmaya çalıştıklarını dile getirdi.
Katılımcılara zeytinin tarladan sofralara gelene kadarki sürecini anlattıklarını kaydeden Kaykı, “Zeytinyağı, zeytin meyvesinin suyu. Zeytinyağı, hiçbir kimyasal işlemden geçmeden, sadece fiziksel işlemden geçirilerek suyunun çıkarılmasıyla elde ediliyor. İçinde tahmin edilemeyecek kadar çok insan sağlığı için faydalı bileşikler olan bir hayat iksiri. Onun için önemi, diğer yağlarla kıyaslanamayacak kadar büyük.” diye konuştu.
Zeytindostu Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Abidin Tatlı, Muğla’da düzenlenen eğitimlerden çok güzel geri bildirimler aldıklarını, Muğla Büyükşehir Belediyesi’ne ve tüm destekleyenlere  işbirlikleri için teşekkürlerini ileterek, birlik ve beraberlik ile dadmkvnfha çok güzel işler yapılacağını kaydetti.

23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı

+++

Tüm çocuklarımızın Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk’ün dünya çocuklarına armağanı olan 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramını Kutlarız.

Abidin Tatlı
Zeytimdostu Derneği
Yönetim Kurulu A.

Zeytindostu Derneği ve Muğla Büyükşehir Belediyesi ile Tadım Eğitimleri Devam Ediyor

Zeytindostu Derneği ve Muğla Büyükşehir Belediyesi işbirliği ile Marmaris’te zeytinyağı tadım eğitimi düzenlendi. Milas ve Bodrum’dan sonra Marmaris ilçesinde de zeytinyağı tadım eğitimi düzenlendi.
Üretici ve tüketicilerin katıldığı eğitimde konuşan Zeytindostu Derneği Genel Sekreteri Ecz. Atilla Totoş, zeytinyağının sağlıklı besinin yanında ve sağlığı koruyan bir ilaç, bir meyve suyu olduğunu, düzenli zeytinyağı kullananlarda kanseri yüzde 35 azalttığını söyledi. Ayrıca Atilla Totoş, Muğla Büyükşehir Belediyesi ile birlikte düzenledikleri bu eğitimle yıllardır geleneksel olarak sürdürülen zeytinyağcılığın uzmanlar tarafından üretici ve tüketiciye anlatıldığını söyledi ve bu olanağı kendilerine sağladığı için Muğla Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Osman Gürün’e teşekkür etti.
Zeytinyağı tadım uzmanı Ahmet Ertür de eğitimde üretici ve tüketicilere zeytin üretimi, hasat, depolama yöntemleri ve yağın saklanması ile ilgili bilgiler verdi.
“Zeytin ve Zeytinyağı Muğla için Önemli bir Değer”
Muğla Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Salih Tufan, Muğla ili genelinde tarıma, üreticiye her türlü destek verdiklerini, Muğla’nın en büyük zenginliklerinden olan zeytin ve zeytinyağı ile ilgili üreticilerin ve tüketicilerin bilgilendirilmesi için bu eğitimlere devam edeceklerini söyledi. Muğla Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Salih Tufan; “Muğla’da tarıma ve üreticimize her alanda destek olmaya çalışıyoruz. Gerek Toprak, Sulama Suyu, Yaprak analiz laboratuvarımızla, gerek tohum desteği ile gerekse alım garantili mevsimlik çiçek üretimimizle üreticilerimizin yanındayız. Zeytin ve zeytinyağı yöremiz için büyük önem taşıyor. Geleneksel yöntemlerin yanında bilimsel yöntem ve uzmanların verdiği eğitimlerle ürün kalitesini, verimi arttırmayı ve üreticilerin daha fazla kazanç elde etmesini, tüketicilerin de bilgilenmesini sağlamaya çalışıyoruz.” dedi.
Zeytindostu Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Abidin Tatlı, eğitimlerden çok güzel geri bildirimler aldıklarını, derneğin ve sektörün adına yapılan bu faaliyetlerin her geçen gün artarak devam edeceğini belirtti.

YK_Bsk_Abidin Tatli(4)BÜYÜKŞEHİR VE ZEYTİNDOSTU DERNEĞİ MARMARİSTE BİLGİLENDİRDİ (2)BÜYÜKŞEHİR VE ZEYTİNDOSTU DERNEĞİ MARMARİSTE BİLGİLENDİRDİ (6)BÜYÜKŞEHİR VE ZEYTİNDOSTU DERNEĞİ MARMARİSTE BİLGİLENDİRDİ (8)BÜYÜKŞEHİR VE ZEYTİNDOSTU DERNEĞİ MARMARİSTE BİLGİLENDİRDİ (1)BÜYÜKŞEHİR VE ZEYTİNDOSTU DERNEĞİ MARMARİSTE BİLGİLENDİRDİ (4)BÜYÜKŞEHİR VE ZEYTİNDOSTU DERNEĞİ MARMARİSTE BİLGİLENDİRDİ (7)

 

AVRUPALI YATIP ORTA DOĞULU UYANMAK

Anlaşılan o ki Zeytindostu Derneği yine çok güzel işler yapıyor ve yine anlaşılan o ki toplumda bu başarıdan, derneğin iyi, doğru işler yapıyor olmasından ve bundan doğan ilgiden bazılarının rahatsızlığı artık kontrolü aşıyor.
Burhaniye’de salondan taşan misafirler, tüm yılların toplamı kadar ödül alan zeytinyağları, dört ayrı alanda yapılan yarışmaları toplam 203 kişiyi fiilen ve GÖNÜLLÜ çalıştırarak ortaya koyabilmek ancak medeni ülkelerdeki insanların yapabileceği bir işti, ZEYTİNDOSTU DERNEĞİ bunu yapacak güce ulaştı ve YAPTI.  76 Zeytinyağı Kalite Ödülü, 5 Fotoğraf Yarışması Ödülü, 4 Şiir Yarışması Ödülü, 4 Öykü Yarışması Ödülü, 3 Slogan Yarışması Ödülü, Jüri Özel Ödülü ile Yılın Bürokratı Ödülü yani toplamda 94 ödül sahiplerine ulaştı.
Bu yarışmada çalışan jüri Türkiye’nin bu alanda uzman panelistlerinden oluştu. Bu panelistler ülkemizin muhtelif akredite ve akreditasyon yolunda ilerleyen panellerinin üyeleridir.Aynı zamanda uluslar arası alanda kendisini kanıtlamış İtalyan, İngiliz, Yunan ve Tayvanlı Zeytinyağı Tadım Uzmanları da yarışma panelinde jüri olarak yer almışlardır.
Ancak, bu çağdaş gecenin ardından sabaha öküz altından bakanlar yalnızca problem gördüler. Akıllarınca soruyorlar. Sponsor ödül alır mı? YK üyesi yarışmaya katılır mı? Ya da skandal, skandal, skandal gibi kelimelerle derneğe ve güzel işlere saldırıp derneğin arkasına saklanarak reklamlarını yapmaya çalışanlar bir zahmet önce dernekten neden bilgi istemezler dersiniz. Onlar da biliyorlar aslında ne olduğunu…
Markasına güvenen herkes davetli idi. Eleştirenler neredeydi?
Başkan, salonda ödülleri alanlara dedi ki ‘’Siz bu ödülleri alarak bize ve sektörümüze, Zeytin Dostlarına söz verdiniz, Kaliteden ödün vermeyin, Tağşişe bulaşmayın!’’
Tüm Türkiye’den 1000 Kişi Burhaniye’de idi ve hatta Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanının İzmir’de ki toplantısından çıkar çıkmaz Ödül Törenine koşturan kişilerin sayısı bile belli değildi.
Ve hatta Türkiye’de ödül gecesi ödüller açıklanırken bazı basın mensupları Amerika’daki yarışmanın reklamını veriyordu. Ülkemizde ki organizasyona gelme gereği bile duymayıp bu güçlü organizasyonu uzaktan izleyerek nasıl kusur buluruz diye pusuda beklediklerini görüyoruz.
7 yıldır yapılan çalışmalar toplamı kadar bu yıl ödül verildi. Önümüzde ki seneden itibaren Kalite Yarışmamıza uluslar arası bir kimlik kazandırılmaya çalışılacak.
Bu kadar uğraş veren bir dernek için “haydi destek olalım, ek kaynak bulalım” demek gerekmez miydi??.
Dilerseniz neden herkes bu yarışmaya katılabilir i inceleyelim; Sorgulayalım.
Böyle bir yarışmada belki de dünyada tek olan üçlü kodlama yöntemi uygulandı.
1-Önce noter gelerek resmi kodlamayı gerçekleştirdi. Yarışma moderatorü nezaretinde kendi kodlamasını yaptı. (Moderatör yarışmaya katılamadı).
2-Bu kodlara iki YK üyesi ki birisi Dernek Başkanı  (Yarışmaya katılamadı) ikinci kodları verdiler.
3-Kimyasal analizden gelen zeytinyağlarına GTHB Bursa Gıda ve Yem Analiz Laboratuvarı yetkilisi ve bir YK üyesi üçüncü kodları verdiler. Kodlamalardan sonra DUYUSAL ANALİZ e giden zeytinyağları için yarışma sonlanmış oldu. Duyusal analizde de 2 panelistin zeytinyağı yarışmada olduğundan yarışma panelinde yer alamadılar.
Biz; büyük bir organizasyonda olması gereken azami özen ve dikkati ortaya koyduk. Azami fayda, bilinirlik, bilinçlendirmeyi yapmak adına gereken her şey ile mücadele ettik. Başarı, dostluk ve barış odaklı Zeytindostu Ailesini töhmet altında bırakmaya kimsenin hakkı ve hukuku yoktur. Bu bir art niyetliliktir. Gerçekleri görememektir.
Onlar öküzün altına bakmaya, Zeytindostu buzağıyı büyütmeye devam edecektir.
Bu derneğin çalışmaları sayesinde zeytinyağı üreticilerimiz cesaret, güç ve bilgi toplamaya devam edecektir.
Tüketicilerimiz ise doğru zeytinyağlarının varlığını öğreniyor. Ufuk aydınlanıyor. Karanlığa bakan gözler parlamakta olan güneşe korku dolu duygularla balçık atmaya devam ediyor.
Biz aldığımız bayrağı daha büyük hedeflere götürecek arkadaşlarımıza devretmek üzere daha çok çalışmaya devam edeceğiz.
Biz Bu sektörün en güçlü STK’sıyız. İddialıyız. Kararlıyız. Çünkü Biz GÖNÜLLÜLÜK esası ile ve hiç kimseyle çıkar bağı olmadan topladığını dağıtan bir prensip üzerine çalışıyoruz.
Kapısını açan herkesin davetine icabet ederiz. Herkesin kapısını çalarız ama içeri almak istemeyeni de zorlamayız.
Biz Zeytin ağacı gibi binlerce yıllık efsanenin mirasçıları olarak var gücümüzle doğru bildiklerimizi yapmaya devam edeceğiz. Dostluk, sevgi ve işbirliğinden beslenerek büyümeye devam edeceğiz.
Kamuoyunun sağduyulu aydınlık vicdanlarında gerekli cevabı bulacağını biliyoruz ve buna olan inancımız sonsuzdur.
Saygılarımla
Abidin Tatlı
Zeytin Dostu Derneği A.
Yönetim Kurulu Başkanı
DSC_1139_800x533 DSC_1215DSC_1212_1600x1067 DSC_1209_1600x1067 DSC_1206_1600x1067DSC_1201_1600x1067 DSC_1188_1600x1067DSC_1163_800x533zytnyg (3) zytnyg (10)jnkjn kujhkhj nıujbnk