Şu yıl için arşiv: 2014

Zeytindostu Derneği, tatilcileri yol kenarlarında, sağlıksız koşullarda satılan zeytinyağlarına karşı uyardı. Derneğin Yönetim Kurulu Başkanı Abidin Tatlı zeytinyağının hassas bir gıda olduğunu vurgulayarak, “Yol kenarlarından satın alınan yağlar ciddi sağlık riski taşıyor” dedi.

Uzun bayram tatili nedeniyle yollara düşen vatandaşların, doğal zeytinyağı satın alma düşüncesiyle, okside olmuş ve sızma zeytinyağı özelliğini kaybetmiş yağları alarak ciddi bir sağlık riskiyle karşı karşıya kalabileceğini dile getiren Zeytindostu Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Abidin Tatlı, zeytinyağının et ve süt ürünlerinde olduğu gibi uygun olmayan noktalardan satın alınmaması gerektiğini dile getirdi.

ZEYTİNYAĞI MEYVE SUYUDUR

Hassas bir gıda olan zeytinyağının bir meyve suyu olduğunun altını çizen Tatlı, tatilcileri sağlıksız zeytinyağlarına karşı şu sözlerle uyardı:

“Genelde yaz aylarında tatil bölgelerinde; yol kenarlarında satışa sunulan markasız, plastik meşrubat şişelerinde satılan zeytinyağları; iyi, kaliteli, gerçek bir zeytinyağından beklenen özelliklerde olmadığı gibi ciddi sağlık riskini de beraberinde taşımaktadır. Bu tür yol kenarlarından satın alınan zeytinyağları güneş altında birkaç saatte okside olarak sızma zeytinyağı özelliğini kaybeder. Genelde direk üreticiden,  kendi yöresinden daha doğalını, en iyisini almaya çalışırken tamamen bozulmuş, okside olmuş, sızma kalitesini kaybetmiş zeytinyağı satın almış oluruz.”

Abidin Tatlı belirtilen noktalarda, sıcak altında, sağlıksız ambalajlarda satılan zeytinyağlarının tağşiş (Karışım yağ) riskini de beraberinde getirdiğini sözlerine ekledi.

ZEYTİNYAĞI ALIRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?

Zeytinyağı meyve suyudur.

Zeytinyağı gün ışığından ve sıcaklıktan korunmalı, ortam sıcaklığı 18-20 C civarında olmalı.

Nem ve kötü koku olmamalı.

Zeytinyağı koyu renk cam şişede ambalajlanmış olmalıdır.

Zeytinyağı ambalajı üzerinde marka, işletme kayıt numarası, üretim tarihi –son kullanma tarihi, gibi bir gıda için mutlaka bilinmesi gereken bilgilerin bulunması gerekir.

Köklü bir zeytin yetiştiriciliği geleneğine sahip Milas’ın kendine has özelliklere sahip zeytinyağının “Coğrafi İşaret Tescili” için Türk Patent Enstitüsü’ne başvuru yapıldı. Milas Ticaret ve Sanayi Odası’nın “Milas Zeytinyağı” olarak tescil ettirmek istediği ürünün başvuru işlemeleri Destek Patent tarafından gerçekleştirildi.

Milas Ticaret ve Sanayi Odası, kendine has özelliklere sahip Milas Zeytinyağı’nın tescil edilmesi için Türk Patent Enstitüsü’ne (TPE) başvuruda bulundu. Oda, bu kapsamda coğrafi işaret tescili başvurusu gerçekleştirdi.

Zeytinyağı üretiminde Ege’nin öncülerinden

Zeytinyağının yüksek bir ekonomik değere sahip olduğunu söyleyen Milas Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Raşit Özer “Zeytinyağının üretimindeki amaç yağın duyusal, fiziksel ve kimyasal özelliklerini en üst düzeyde koruyacak şekilde ve fiziksel yöntemler kullanarak zeytini yağa işlemek ve rafine edilmeksizin doğal olarak tüketilebilen zeytinyağı üretmektir” dedi.

“Zeytin yetiştiriciliği ve zeytin tarımı Milas’ta oldukça eskiye dayanan bir geçmişe sahiptir. Bu geleneğin de katkısıyla Milas gerek zeytin ağacı envanteri gerek zeytinyağı üretiminde Ege Bölgesi’nin öncü illerindendir” diyen Raşit Özer Milas Zeytinyağı’nın ayırt edici özellikleri arasında yakıcılık özelliğinin hissedilebilir olmasını, kolay tüketilebilir olmasını ve beğeni düzeyinin yüksek olmasını saydı.

Türkiye yeni bir marka kazanacak

Ege Bölgesi’nin başta gıda ürünleri olmak üzere yöresel ürünlerinin tescilinde öne çıktığını söyleyen Destek Patent Ege Bölge Müdürü Süleyman Zemin, “Türkiye’de çok fazla ve çok başarılı yerel marka bulunuyor. Destek Patent’in marka tescili, patent başvurusu ve coğrafi işaret tescili gibi hizmetleriyle yerel markalar ulusal marka olma yolunda önemli adımlar atıyor. Milas’ın da köklü zeytin yetiştiriciliği geleneği ve kendine has özelliklere sahip zeytinyağı ile Ege Bölgesi’ne yeni bir ulusal marka kazandıracağını ümit ediyoruz” dedi ve şöyle devam etti:

“Yerel markalar bölgelerinde önemli başarılara imza atıp pazar payı ve ürün kalitesi olarak ulusal markalarla yarışabilecek seviyeye çıkıyor. Yöresel ürünlerin yavaş yavaş ulusal marka haline gelmeye başlaması bizi sevindiriyor.”