İSTANBUL ZEYTİNYAĞI FARKINDALIK VE TADIM EĞİTİMİ

/in , , , /tarafından

Değerli Zeytindostu ;

Zeytin meyvesi diğer bitkisel yağlardan yani tohum yağlarından farklı olarak minör bileşenler içermektedir. Sağlık bileşenleri

olarak da adlandırılan bu minör bileşenler aynı zamanda zeytin meyvesine ve zeytinyağına aroma ve lezzet (meyvemsilik, acılık ve yakıcılık) verir. Ancak bu sağlık bileşenleri bahçeden-sofraya yapılan hatalarla azalır ve hatta yok olur.

Zeytincilik sektöründe yaşanan kalite sorununu çözebilmek, iç tüketimi arttırabilmek ve tüketicilerin bilinçli tercih yapabilmesini sağlamak için zeytinyağının duyusal kriterlerinin tespit edilebilmesi önemlidir. Bu amaçla zaman zaman Zeytindostu panel uzmanları tarafından Zeytinyağı Farkındalık ve Tadım  Eğitimleri düzenlenmektedir.

Bu kapsamda İstanbul’da düzenlenecek olan eğitim çıktıları şöyle olacaktır;

“Kusursuz zeytinyağı nasıl üretilir, muhafaza edilir?”

“Doğru zeytinyağını nasıl ayırt edebiliriz ve nasıl tüketmeliyiz?”

“Zeytinyağının sağlık değeri nedir?”

“Zeytinyağı tadımı nasıl yapılır, kusurları/olumlu özellikleri nelerdir”

Dernek tarafından 22 HAZİRAN 2019‘ da düzenlenecek olan bu eğitim Uzman Eğitmenlerce yapılacak ve eğitim sonunda katılım sertifikası verilecektir.

Eğitim Yeri: 42 MASLAK ,AHİ EVRAN CAD. TÜRK LEZZET MÜZESİ DELİDANE

Eğitim Tarihi: 22.06.2019

Eğitim Saati: 9.00 – 17.30

 

Eğitim Programı

09.00 – 09.15 Kayıt

09.15 – 10.45 Zeytinyağının Üretim Aşamaları (Dr. Dilşen Oktay)

10.45 – 11.00 Ara

11.00 – 12.00 Zeytinyağı Ticareti ve Markalaşma (Dr. Dilşen Oktay)

12.00 – 13.00 Öğle Arası

13.00 – 14.30 Zeytinyağının Mucizeleri (Ecz. Atilla Totoş)

14.30 – 14.45 Ara

14.45 – 15.45 Zeytinyağında Duyusal Analiz (Prof. Dr. Fügen Özkaya)

15.45 – 16.00 Ara

16.00 – 17.00 Zeytinyağı tadımı (Prof. Dr. Fügen Özkaya)

17.00 – 17.15 Sorulara Cevaplar

17.15 – 17.30 Sertifikaların Dağıtımı

 

 

EĞİTİM ÜCRETİ

ÜYELERİMİZE: 300 TL

ÜYE OLMAYAN KATILIMCILARA: 350 TL

 

 

Hesap Bilgileri:

Zeytindostu Derneği

Akbank Alsancak Şubesi

IBAN No: TR 25 0004 6001 0288 8000 0169 00

Önemli Not:

Eğitime gelirken kokulu hiç bir şey kullanılmamalı (parfüm, losyon vs gibi).

Keskin tada sahip olmayan, baharat içermeyen ürünlerle hafif kahvaltı yapılmalı.

Kahve ve sigara tüketilmemeli.

 

İletişim:

Zeytindostu Derneği

1375 Sokak No:25 Cumhuriyet İş Hanı D.304 Alsancak /İZMİR

Tel: 0 (232) 422 01 02

ePosta: zeytindostudernek@gmail.com

İSTANBUL ZEYTİNYAĞI FARKINDALIK VE TADIM EĞİTİMİ

/in , , /tarafından

Değerli Zeytindostu ;

Zeytin meyvesi diğer bitkisel yağlardan yani tohum yağlarından farklı olarak minör bileşenler içermektedir. Sağlık bileşenleri

olarak da adlandırılan bu minör bileşenler aynı zamanda zeytin meyvesine ve zeytinyağına aroma ve lezzet (meyvemsilik, acılık ve yakıcılık) verir. Ancak bu sağlık bileşenleri bahçeden-sofraya yapılan hatalarla azalır ve hatta yok olur.

Zeytincilik sektöründe yaşanan kalite sorununu çözebilmek, iç tüketimi arttırabilmek ve tüketicilerin bilinçli tercih yapabilmesini sağlamak için zeytinyağının duyusal kriterlerinin tespit edilebilmesi önemlidir. Bu amaçla zaman zaman Zeytindostu panel uzmanları tarafından Zeytinyağı Farkındalık Eğitimleri düzenlenmektedir.

Bu kapsamda İstanbul’da düzenlenecek olan eğitim çıktıları şöyle olacaktır;

“Kusursuz zeytinyağı nasıl üretilir, muhafaza edilir?”

“Doğru zeytinyağını nasıl ayırt edebiliriz ve nasıl tüketmeliyiz?”

“Zeytinyağının sağlık değeri nedir?”

“Zeytinyağı tadımı nasıl yapılır, kusurları/olumlu özellikleri nelerdir”

Dernek tarafından 5 MAYIS 2019‘ da düzenlenecek olan bu eğitim Uzman Eğitmenlerce yapılacak ve eğitim sonunda katılım sertifikası verilecektir.

Eğitim Yeri: Gastronomi Turizmi Derneği (Cihangir, Beyoğlu, İstanbul)

Eğitim Tarihi: 05.05.2019

Eğitim Saati: 9.30 – 16.30

 

Eğitim Programı

 

9.30 – 10.00   Kayıt

10.00 – 11.30 Kaliteli Zeytinyağı Üretim Aşamaları (Dr. Dilşen Oktay)

11.30 – 12.30 Zeytinyağı Ticareti ve Markalaşma (Dr. Dilşen Oktay)

12.30 – 13.30 Öğle Arası

13.30 – 14.30 Bir Panelistin Gözünden Zeytinyağı (Bilge Ertem)

14.30 – 16.00 Zeytinyağı Duyusal Analizi ve Tadım (Dr. Dilşen Oktay – Bilge Ertem)

16.00 – 16.30 Sertifika Töreni

 

 

EĞİTİM ÜCRETİ

ÜYELERİMİZE: 300 TL

ÜYE OLMAYAN KATILIMCILARA: 350 TL

 

 

Hesap Bilgileri:

Zeytindostu Derneği

Akbank Alsancak Şubesi

IBAN No: TR 25 0004 6001 0288 8000 0169 00

Önemli Not:

Eğitime gelirken kokulu hiç bir şey kullanılmamalı (parfüm, losyon vs gibi).

Keskin tada sahip olmayan, baharat içermeyen ürünlerle hafif kahvaltı yapılmalı.

Kahve ve sigara tüketilmemeli.

 

İletişim:

Zeytindostu Derneği

1375 Sokak No:25 Cumhuriyet İş Hanı D.304 Alsancak /İZMİR

Tel: 0 (232) 422 01 02

ePosta: zeytindostudernek@gmail.com

İzmir Zeytinyağı Farkındalık ve Tadım Eğitimi

/in , , /tarafından

Değerli Zeytindostu ;

Zeytin meyvesi diğer bitkisel yağlardan yani tohum yağlarından farklı olarak minör bileşenler içermektedir. Sağlık bileşenleri olarak da adlandırılan bu minör bileşenler aynı zamanda zeytin meyvesine ve zeytinyağına aroma ve lezzet (meyvemsilik, acılık ve yakıcılık) verir. Ancak bu sağlık bileşenleri bahçeden-sofraya yapılan hatalarla azalır ve hatta yok olur.

Zeytincilik sektöründe yaşanan kalite sorununu çözebilmek, iç tüketimi arttırabilmek ve tüketicilerin bilinçli tercih yapabilmesini sağlamak için zeytinyağının duyusal kriterlerinin tespit edilebilmesi önemlidir. Bu amaçla zaman zaman Zeytindostu panel uzmanları tarafından Zeytinyağı Farkındalık Eğitimleri düzenlenmektedir.

Bu kapsamda İzmir’de düzenlenecek olan eğitim çıktıları şöyle olacaktır;

“Kusursuz zeytinyağı nasıl üretilir, muhafaza edilir?”

“Doğru zeytinyağını nasıl ayırt edebiliriz ve nasıl tüketmeliyiz?”

“Zeytinyağının sağlık değeri nedir?”

“Zeytinyağı tadımı nasıl yapılır, kusurları/olumlu özellikleri nelerdir”

Dernek tarafından 23 Mart 2019‘ da düzenlenecek olan bu eğitim Uzman Eğitmenlerce yapılacak ve eğitim sonunda katılım sertifikası verilecektir.

 

Eğitim Yeri: Zeytindostu Derneği – Dernek Merkezi

1375 Sokak No:25 Cumhuriyet İş Hanı Kat:3 Daire:304 Alsancak / İZMİR

Eğitim Tarihi: 23.03.2019 – Cumartesi

Eğitim Saati: 09:30 – 17:30

 

Eğitim Programı:

09.30 – 10.00  Kayıt + Tanışma

10.00 – 11.00  Zeytinyağının Üretim Aşamaları (Ecz. Atilla TOTOŞ)

11.00 – 11.15  Ara

11.15 – 12.30  Zeytinyağında Duyusal Analiz (Prof.Dr. Fügen DURLU-ÖZKAYA)

12.30 – 13.30  Öğle Arası

13.30 – 14.15  Zeytinyağının Mucizeleri (Ecz. Atilla Totoş)

14.15 – 14.30  Ara

14.30 – 16.30  Zeytinyağı tadımı (Prof.Dr. Fügen DURLU-ÖZKAYA)

16.30 – 17.30  Soru, Cevap, Sertifika

 

Kontenjan 15 kişi ile sınırlıdır. Ön kayıt zorunludur.

Son Katılım Tarihi                                   : 21.03.2019

 

Katılım bedeli:

Zeytindostu Derneği Üyeleri için              : 300 TL.

Diğer katılımcılarımız için                         : 350 TL. dir.

 

Hesap No:

AKBANK ALSANCAK ŞUBESİ

IBAN: TR 25 0004 6001 0288 8000 0169 00

 

Önemli Not:

Eğitime gelirken kokulu hiç bir şey kullanılmamalı (parfüm, losyon vs gibi).

Keskin tada sahip olmayan, baharat içermeyen ürünlerle hafif kahvaltı yapılmalı.

Kahve ve sigara tüketilmemeli.

 

İletişim:

Zeytindostu Derneği

1375 Sokak No:25 Cumhuriyet İş Hanı D.304 Alsancak /İZMİR

Tel: 0 (232) 422 01 02

ePosta: zeytindostudernek@gmail.com

12. Naturel Sızma Zeytinyağı Kalite Ödülleri Töreni

/in , , /tarafından

Zeytindostu Derneği ve Ankara Ticaret Odası İş Birliği ile Düzenlenen 12. Naturel Sızma Zeytinyağı Kalite Ödüllerinde Sizleri Aramızda Görmek Bizi Onurlandıracaktır.

 

ZEYTİNDOSTU DERNEĞİ 12. NATUREL SIZMA ZEYTİNYAĞI KALİTE ÖDÜLLERİ TÖREN PROGRAMI

09.00 – 11.00 ANITKABİR ZİYARETİ

13.00 – 14.00 AÇILIŞ KONUŞMALARI

14.00 – 16.00 PANEL

“Dünyada Zeytinciliğin Hedefi”

MODERATÖR:

Sayın Doç. Dr. Mücahit Taha Özkaya

Ankara Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümü, Öğretim Üyesi

PANELİSTLER:

Sayın Fuat Fikret AKTAŞ

Tarım ve Orman Bakanlığı, Bitkisel Üretim Genel Müdürü

Sayın Özkan KAYACAN

Tarım ve Orman Bakanlığı, Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürü

Sayın Doç.Dr.Renan TUNALIOĞLU

Adnan Menderes Üniversitesi, Ziraat Fakültesi

Sayın Gürkan BOZTEPE

Gastronomi ve Turizm Derneği Başkanı

16.00 – 17.00 SÖYLEŞİ

“Mitolojik ve Mutfakta Zeytinyağı”

Sayın Asuman KERKEZ

Aşçılık Eğitmeni, Habertürk Program Yapımcısı

Sayın Esat ÖZATA

Beykent Üniversitesi Hazır Yemek ve Aşçılık Programı Başkanı

Gastronomi Mutfak Sanatları Öğretim Görevlisi

17.00 – 19.00 ÖDÜL TÖRENİ

19.00 – 20.00 KOKTEYL

 

Tarih: 2 Mart 2019 Cumartesi

Adres: Ankara Ticaret Odası – Söğütözü Mah.2180. Cd. No:5/A Çankaya / ANKARA

Tel: 0 (312) 201 81 00

Fax: 0 (312) 285 91 60

 

İletişim: Zeytindostu Derneği

Tel: 0 (232) 422 01 02

Cep: 0 (532) 540 05 86

 

 

Zeytinyağı Tadım Atölyesi

/in , , /tarafından

 

Değerli Zeytindostu;

Zeytinyağı Farkındalık Eğiitimine katıldınız ve tadımın maceralarla dolu yolculuğunda ilerlemek istiyorsunuz. Peki bunu Zeytindostu Derneği’nin Profesyonel Tadımcılarından Dr. Dilşen Oktay ile yapmaya ne dersiniz?

 

Dr. Dilşen Oktay, sizi 23, 25, 30 Ocak ve 1 Şubat tarihlerinde, 19:00 – 20:30 saatleri arasında, her oturumda 10 yağ tattırmak üzere toplam 4 tadım atölyesine, Zeytindostu Derneği merkezine çağırıyor.
İş çıkışı 1.5 saat hem zeytinyağı tadıp hem de konu üzerine sohbet edeceğiz.

 

Sertifika almak güzel ama tadım konusunda kendini geliştirmek isteyenlerin bol bol zeytinyağı tatması öneriliyor.

 

İşte size harika bir fırsat!
Hem de gerçek panel ortamında, orijinal bardaklarla tadım yaptırılacak. Bu deneyime var mısınız?

 

Peki bu atölyelerin sonucunda ne elde edeceksiniz?
Öncelikle deneyimli bir eğitmenle tadım yaparak kendinizi geliştirme şansınız olacak, ayrıca her oturum sonunda size verilecek kart sayesinde kaç zeytinyağı tattığınızı kanıtlayabileceksiniz. Daha da güzel olan kısmı ise bu kart aracılığıyla Zeytindostu’nun herhangi bir panel oturumuna davetli olarak katılıp panel grubuyla beraber tadım yapabileceksiniz.

Eğitim Yeri: Zeytindostu Derneği Merkezi
1375 Sokak No:25 Cumhuriyet İş Hanı Kat:3 Daire:304 Alsancak / İZMİR

 

Eğitim Tarihleri: 23.01.2019 – Çarşamba / 25.01.2019 – Cuma / 30.01.2019 – Çarşamba / 01.02.2019 – Cuma

 

Eğitim Saatleri: 19:00 – 20:30

 

Katılım için daha önce Farkındalık Eğitimi almış olmak zorunludur.

 

Kontenjan 10 kişi ile sınırlıdır. Ön kayıt zorunludur.

 

Son Katılım Tarihi          : 21.01.2019

 

Katılım bedeli:
1 Oturum için               : 150 TL.
2 Oturum için               : 275 TL.
4 Oturum için               : 500 TL.

 

Hesap No:
AKBANK ALSANCAK ŞUBESİ
IBAN: TR 25 0004 6001 0288 8000 0169 00

 

Önemli Not:

Eğitime gelirken kokulu hiç bir şey kullanılmamalı (parfüm, losyon vs gibi).

Saat 18.00 den sonra yemek yememeli.

En az 2 saat önceye kadar kahve ve sigara tüketilmemeli.

 

İletişim:
Zeytindostu Derneği
1375 Sokak No:25 Cumhuriyet İş Hanı D.304 Alsancak /İZMİR
Tel: 0 (232) 422 01 02      Cep: 0 (532) 540 05 86
ePosta: zeytindostudernek@gmail.com