İSTANBUL ZEYTİNYAĞI FARKINDALIK VE TADIM EĞİTİMİ

Değerli Zeytindostu ;

Zeytin meyvesi diğer bitkisel yağlardan yani tohum yağlarından farklı olarak minör bileşenler içermektedir. Sağlık bileşenleri

olarak da adlandırılan bu minör bileşenler aynı zamanda zeytin meyvesine ve zeytinyağına aroma ve lezzet (meyvemsilik, acılık ve yakıcılık) verir. Ancak bu sağlık bileşenleri bahçeden-sofraya yapılan hatalarla azalır ve hatta yok olur.

Zeytincilik sektöründe yaşanan kalite sorununu çözebilmek, iç tüketimi arttırabilmek ve tüketicilerin bilinçli tercih yapabilmesini sağlamak için zeytinyağının duyusal kriterlerinin tespit edilebilmesi önemlidir. Bu amaçla zaman zaman Zeytindostu panel uzmanları tarafından Zeytinyağı Farkındalık ve Tadım  Eğitimleri düzenlenmektedir.

Bu kapsamda İstanbul’da düzenlenecek olan eğitim çıktıları şöyle olacaktır;

“Kusursuz zeytinyağı nasıl üretilir, muhafaza edilir?”

“Doğru zeytinyağını nasıl ayırt edebiliriz ve nasıl tüketmeliyiz?”

“Zeytinyağının sağlık değeri nedir?”

“Zeytinyağı tadımı nasıl yapılır, kusurları/olumlu özellikleri nelerdir”

Dernek tarafından 22 HAZİRAN 2019‘ da düzenlenecek olan bu eğitim Uzman Eğitmenlerce yapılacak ve eğitim sonunda katılım sertifikası verilecektir.

Eğitim Yeri: 42 MASLAK ,AHİ EVRAN CAD. TÜRK LEZZET MÜZESİ DELİDANE

Eğitim Tarihi: 22.06.2019

Eğitim Saati: 9.00 – 17.30

 

Eğitim Programı

09.00 – 09.15 Kayıt

09.15 – 10.45 Zeytinyağının Üretim Aşamaları (Dr. Dilşen Oktay)

10.45 – 11.00 Ara

11.00 – 12.00 Zeytinyağı Ticareti ve Markalaşma (Dr. Dilşen Oktay)

12.00 – 13.00 Öğle Arası

13.00 – 14.30 Zeytinyağının Mucizeleri (Ecz. Atilla Totoş)

14.30 – 14.45 Ara

14.45 – 15.45 Zeytinyağında Duyusal Analiz (Prof. Dr. Fügen Özkaya)

15.45 – 16.00 Ara

16.00 – 17.00 Zeytinyağı tadımı (Prof. Dr. Fügen Özkaya)

17.00 – 17.15 Sorulara Cevaplar

17.15 – 17.30 Sertifikaların Dağıtımı

 

 

EĞİTİM ÜCRETİ

ÜYELERİMİZE: 300 TL

ÜYE OLMAYAN KATILIMCILARA: 350 TL

 

 

Hesap Bilgileri:

Zeytindostu Derneği

Akbank Alsancak Şubesi

IBAN No: TR 25 0004 6001 0288 8000 0169 00

Önemli Not:

Eğitime gelirken kokulu hiç bir şey kullanılmamalı (parfüm, losyon vs gibi).

Keskin tada sahip olmayan, baharat içermeyen ürünlerle hafif kahvaltı yapılmalı.

Kahve ve sigara tüketilmemeli.

 

İletişim:

Zeytindostu Derneği

1375 Sokak No:25 Cumhuriyet İş Hanı D.304 Alsancak /İZMİR

Tel: 0 (232) 422 01 02

ePosta: zeytindostudernek@gmail.com