Zeytindostu Derneği Alsancak Şenliğinde

    Zeytindostu Derneği katkılarıyla bu yıl 7. si düzenlenen “Ege Mutfağı Lezzetleri Alsancak’ta Buluşuyor” yemek yarışması 21 Mayıs 2015 tarihinde 1386  / Meksika sokağında ki MANDOLİN CAFE’de halka açık olarak yapılacaktır. Zeytinyağlı yemekler yarışırken zeytinyağı’nın tanımı ve tadımı konusunda bilgilendirmeler yapılacak.
Tüm Zeytindostları Davetlidir.

YIRCA’DA ŞENLİK VAR

    Toprakları, sağlıkları, gelecekleri ellerinden alınmaya çalışılan, 6000’den fazla zeytin ağacı Kolin şirketi tarafından kesilen Yırca köylüleri 2014 yılının Eylül ayından beri desteğini, dayanışmasını esirgemeyen binlerce insanla birlikte mücadele etti. Bu direniş, kazanılan hukuk mücadelesiyle bir zafere dönüştü ve Kolin Yırca’da termik santral yapamadı.
Toprağına, yaşamına sahip çıkan Yırcalılarla bu zaferi paylaşmak, kutlamak, dayanışmak, Yırcalıların ve başka başka yerellerin direniş öykülerini dinleyerek zeytin fidanlarını toprakla buluşturmak için bu şenliğe herkes davetli.
22 Mayıs Cuma günü İstanbul’dan bir otobüs kalkıyor. Konaklama çadırlarda yapılacak. Herkes çadırını kendi getirecek. Köyde yemek olacak, Boğaziçi Üniversitesi Folklör Kulübü Müzisyenleri ile şenlik, şenlik olacak, bölgeden başka mücadelelerden, Foça’dan, Bursa’dan, Çanakkale’den direnenler gelecek forum yapılacak.

Katılım için iletişim:
İstem Alpkan  0530 291 0124

Taksim kalkış: Tepebaşı TRT otopark – Saat 23:30
Kadıköy kalkış: Haldun Taner sahnesi önü – Saat: 00:30

23 Mayıs Cumartesi:
15:00: Forum – Yerelin mücadelesi ve zaferi
19:30: Belgesel gösterimi – Ölmez Ağaç
21:00: Konser – Boğaziçi Üniversitesi Folklor Kulübü Müzisyenleri

24 Mayıs Pazar
10:30-13:00 Dikim şenliği
13:00: Kapanış Halayı

YABİTED II. Bitkisel Yağ Kongresi Tekirdağ’da Gerçekleştirildi

II. Yabited Kongre Başkan aziztekin

YABİTED II. BİTKİSEL YAĞ KONGRESİ 7-9 MAYIS 2015 TARİHLERİNDE
TEKİRDAĞ’DA GERÇEKLEŞTİRİLDİ

YABİTED II Bitkisel Yağ Kongresi 7-9 Mayıs 2015 tarihleri arasında Namık Kemal Üniversitesi Rektörlük Konferans Salonunda, Tekirdağ’da düzenlendi. Ulusal düzeyde ikincisi düzenlenen Bitkisel Yağ Kongresi ülke çapında bitkisel yağ bilimi ve teknolojileri alanında gerçekleştirilen en büyük organizasyon olma özelliğini taşımaktadır.

Açılış töreni 7 Mayıs 2015 Perşembe günü saat 09:00’da gerçekleştirilen ve yoğun katılımın olduğu kongrede, açılış konuşmaları; Yağ Bilimi ve Teknolojisi Derneği Başkanı Prof. Dr. Aziz Tekin, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda İşletmeleri ve Kodeks Daire Başkanı Selman Ayaz, Namık Kemal Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Osman Şimşek ve Tekirdağ Valisi Enver Salihoğlu tarafından yapıldı.

Kongre konuları bitkisel yağ hammaddeleri, bitkisel yağ üretim teknolojileri, rafinasyon ve modifikasyon teknolojileri, margarin, zeytinyağı, oksidasyon, yağ biyoaktif bileşenleri, beslenme, atık ve yan ürün değerlendirme, kalite kontrol ve yasal düzenlemelerden oluşmaktadır. Düzenlenen II Bitkisel Yağ Kongresinde bitkisel yağlar konusuyla ilgili sanayici, kamu çalışanı ve araştırmacıların, bilimsel bir platformda bir araya getirilmesi sağlanmıştır. Üniversite-Sektör-Kamu el ele sloganı kullanılan kongre ile bitkisel yağlarla ilgili güncel sorunlara çözüm aranması ve toplumun bilinçlendirilmesi, yağlı tohum ve yağlı meyve ile sıvı yağ ve margarin üretimi, tüketimi ve ticareti ile ilgili sorunların tartışılması ve kalitenin korunmasına katkıda bulunulması amaç edinilmiştir.

Kongrede ülkemizin çeşitli üniversitelerinden çok sayıda akademisyen, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı uzmanları, Bitkisel yağ Sanayisinin yönetici ve çalışanları ile Başkanlar düzeyinde Bitkisel Yağ Sanayicileri Derneği (BYSD), Mutfak Ürünleri ve Margarin Sanayicileri Derneği (MÜMSAD) ve Zeytin Dostu Derneği olmak üzere 250‘yi aşkın katılımcı yer almıştır. Açılış sunularına ilaveten, 8 ayrı oturumda gerçekleştirilen kongrede Kongreye topla 33 sözlü sunum ve 177 poster ile 210 yayın katıldı. Yurtdışı 5 Üniversite ile Ülkemizden 52 Üniversite 14 özel sektör temsilcileri, 18 Kurum ile çok büyük bir ilgi ile katılım sağlandı.

Kongrenin birinci gününde gerçekleştirilen “Ulusal ve Uluslararası Düzenlemelerde Bitkisel Yağlar” konulu panelde ise, son dönemde yapılan yasal düzenlemeler konunun tüm paydaşlarıyla değerlendirilmiştir. Kongre kapsamında sunulan bildirilerin yer aldığı ve gerek akademik çevrelerin gerekse bitkisel yağ sektörünün bilgi kaynağı olarak kullanabileceği bildiri kitabı yayınlanmıştır.

Zeytindostu Derneği Yönetim Kurulu Başkanı ve YABİTED Yönetim Kurulu ve Düzenleme Kurulu Üyesi Abidin Tatlı ise Zeytin ve Zeytinyağı Sektörü 2015 konulu sunumunu yaptı. Tatlı Sunumunda’’ Tarım bakanlığının sınıflamada üst gruplandırmanın konuşulması vurgusunu yaptı, Zeytin ve zeytinyağı sektörünün sorunları, çözün önerileri, sektör ile ilgili kamu kurum kuruluşlar hakkında bilgilendirme yaparak Sektörde Zeytindostu Derneğinin faaliyetleri hakkında kapsamlı bir sunum yaparak araştırıcılar bilgilendirildi.

Ayrıntılı bilgi için http://www.yabitedbitkiselyagkongresi.org/2kongre/

II. Yabited Kongre Abidin Tatlı 2

II. Yabited Kongre (1) II. Yabited Kongre Poster Sunumlar

II. Yabited Kongre (4)

Miniklerle Zeytinyağı Eğitimi

Zeytindostu Derneği tadım eğitimlerini ara vermeksizin sürdürüyor. Yeni nesle zeytinyağını sevdirme misyonuyla eğitimlerini planlayan Dernek Tadım Paneli, Balıkesir’in Burhaniye ilçesinde bulunan Nadir Tolun İlkokulu’nda 7-8 Mayıs tarihlerinde 3. ve 4. sınıf öğrencilerine zeytinyağını tanıttı. 

Zeytindostu Derneği Tadım Panel Başkanı Dr. Dilşen Oktay tarafından verilen eğitimde 3. ve 4. sınıf öğrencilerine oyunlar eşliğinde kaliteli doğal sızma zeytinyağının vücudumuzu hastalıklardan nasıl koruduğunu veya nasıl iyileştirdiği anlatıldı. Oktay, daha sonra çocuklara anlayabilecekleri şekilde kısa bilgiler verdi. Ardından Memecik ve Ayvalık çeşidi zeytinlerden üretilmiş iki adet doğal sızma zeytinyağı tattırdı.

Zeytinyağlarını çekinerek kokladığı görülen çocukların, yeşil zeytin, domates, taze kesilmiş ot, çağla badem gibi kokular aldıklarını söylemeleri dikkat çekti. Tadım esnasında da acılık ve yakıcılığı öğrenen minikler, bu özelliklerin zeytinyağın içindeki antioksidanlardan kaynaklandığını kavrayınca zeytinyağını içtiler ve ellerine, yüzlerine krem niyetine sürdüler.

“AĞAÇ YAŞKEN EĞİLİR”

Zeytindostu Derneği Tadım Panel Başkanı Dr. Dilşen Oktay, “Ağaç yaşken eğilir” ata sözünden yola çıkarak çocuklarla daha çok çalışmak istediklerini söyledi.  Çocukların verilen bilgileri çok çabuk kavradıklarını ve onlara böyle yararlı bilgiler vermenin çok büyük bir keyif olduğunu da sözlerine ekleyen Oktay, “Margarini atın, zeytinyağı alın” dedi.

TAM GAZ DEVAM

Zeytindostu Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Abidin Tatlı ise bu eğitimlerin önemine işaret ederek, “Eğitimlerimiz, aralıksız olarak ciddiyetle sürdüreceğiz.  Özellikle yeni nesil ve gençler üzerinde duruyoruz” diye konuştu.

Eğitimden duyduğu memnuniyeti dile getiren Okul Müdürü Nadide Zeybek, toplam 200 çocuğa verilen eğitimin ardından, çocuklardan gelen dönüşlerin çok olumlu ve sevindirici olduğunu kaydetti.

IMG_1543IMG_1488_1024x768IMG_1536_1024x768dilsen 25 dilsen 3 dilsen 1

Olivetech Fuarında Zeytindostu Eğitimi!

Zeytindostu Derneği Eğitimlerine Ara Vermiyor!
Alanında uzman Sayın Zülfikar Fidancı ve Sayın Funda Karaltı Olivetech Zeytin, Zeytinyağı ve Teknolojileri Fuarında 18 Nisan 2015 “Zeytinde Markalaşma” Eğitimi vereceklerdir.
Yer: İzmir Fuar C Hall
Saat: 15.00-17.00
Tüm Ziyaretçiler Davetlidir!